Pescaito frito en Málaga, tradición gastronómica

             

Málaga posee un encanto propio, sus calles, rincones, su gente, nuestra forma de vida, hacen que cuando estas en la ciudad disfrutes de lo nuestro. Una de las razones para visitar Málaga es por su gastronomía. En este artículo nos vamos a centrar en un producto típico y que no te debes perder de la gastronomía, el "pescaito frito"

¿Qué pescado compone el "pescaito" frito de Málaga?

Entre las variedades de pescado que se usan para tomar de esta forma, en Málaga destaca el boquerón, que encontrarás en casi todos los restaurantes y bares, ya sea a modo de tapa o ración para compartir. También, se usan otras especies de pescado que son pequeñas con poca espina y que puedes comer de bocado, éstas son: el chanquete, salmonete, sardinilla entre otros.

Por otro lado, otros pescados mayores, se degustan fritos, y también suelen estar aliñados para darle un toque diferente. Aquí puedes encontrar el cazón, la pescadilla o la caballa.

Otro tipo de pescado frito típico de Málaga y debes probar, son las "puntillitas" también llamadas "calamaritos", pequeños calamares fritos.

Estos platos se suelen acompañar de una ensalada y un trozo de limón para aliar al gusto.

Dónde comer "pescaito frito" en Málaga

Para degustar buen pescado frito en Málaga, hay muchas opciones, existen establecimientos especializados, y también bares tradicionales donde poder degustar estos platos. En la zona centro de Málaga puedes ir de tapas y probar muchos de los platos típicos malagueños. En la zona de la playa de la malagueta, también hay chiringuitos con una carta variada en pescado.

Echa un vistazo a el top 5 de bares de tapas por el centro de Málaga para conocer algunos.

En otro artículo, nos centraremos en otro de los atractivos gastronómicos de Málaga, los espetos de sardinas. Ahora que empieza la temporada de terrazas, y chiringuitos, te informaremos de este plato tan especial, su elaboración y dónde degustar los mejores espetos en Málaga.

La preparación del pescaito frito de Málaga

Parece sencillo elaborar un pescado frito, pero lo cierto es que no todo el pescado frito está igual de rico, acetar con la cantidad de harina para el rebozado y que quede crujiente por fuera y jugoso por dentro, tiene que ver con la temperatura del aceite, que tiene que ser de buena calidad, también la materia prima es muy importante, un pescado fresco quedará siempre mejor. Para comprobarlo, ¿Por que no vienes y lo pruebas?

Si quieres disfrutar de la gastronomía malagueña, y deseas hacer una escapada, te recomendamos alojarte en el Hotel del Pintor, desde el que poder conocer el centro de Málaga, ir de tapas y hacer lo que más te guste. visita nuestro blog para estar informado de todas las noticias de Málaga.

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